Calculadora de preço de geladinho
Para calcular o preço do geladinho, some o custo dos ingredientes da receita, divida pelo número de unidades, acrescente embalagem, gás e perdas, e multiplique o custo por unidade por 2 a 3. A calculadora abaixo faz essa conta com os preços que você paga.
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Ponha os preços que você paga e veja na hora quanto custa cada geladinho e por quanto vender.
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Como calcular o preço do geladinho
- Liste cada ingrediente com o preço do pacote, o tamanho do pacote e quanto a receita usa.
- Informe quantas unidades a receita rende.
- Some o custo do saquinho e da etiqueta por unidade.
- Acrescente uma porcentagem de gás e energia e outra de perdas.
- Escolha o multiplicador de preço e confira o preço sugerido e o lucro por unidade.
Como a calculadora faz a conta
A conta tem quatro partes, na ordem em que o dinheiro sai do seu bolso:
- Custo dos ingredientes: para cada item, o preço do pacote dividido pelo tamanho do pacote dá o preço por grama (ou mililitro). Multiplicado pelo que a receita usa, dá o custo daquele ingrediente na receita.
- Gás e energia: o freezer ligado e o fogão custam. Como é difícil medir por receita, a calculadora usa uma porcentagem sobre os ingredientes. Se você só mistura e congela, use um valor menor; se cozinha creme no fogo, um maior.
- Custo por unidade: o custo da receita dividido pelo rendimento, mais o saquinho e a etiqueta. Depois entra o ajuste de perdas: se 5% não é vendido, cada unidade vendida carrega um pouco do custo das que se perderam.
- Preço: o custo por unidade vezes o multiplicador, arredondado para cima de 50 em 50 centavos, que é como o preço aparece na plaquinha.
| Parte da conta | Fórmula |
|---|---|
| Custo de um ingrediente | preço do pacote ÷ tamanho do pacote × quanto usa |
| Custo da receita | soma dos ingredientes × (1 + % de gás e energia) |
| Custo por unidade | (custo da receita ÷ rendimento + embalagem) ÷ (1 − % de perdas) |
| Preço sugerido | custo por unidade × multiplicador, arredondado para cima |
| Lucro por unidade | preço − custo por unidade |
O que o resultado não inclui
A calculadora não conta o seu tempo. Se quiser que ele entre, some no custo da receita o valor da hora que você acha justo multiplicado pelas horas de preparo. Também não entram custos fixos que não dependem da receita, como a taxa do MEI ou o gás do carro para entregar: some esses no mês e divida pelas unidades que você vende.
O preço calculado é um piso seguro, não uma regra. Antes de fechar, compare com o que se vende perto de você. O guia como precificar geladinho e sacolé explica como ajustar o preço por sabor, e o artigo quanto lucra vendendo geladinho mostra a conta do mês inteiro.
Depois da conta
Com o preço definido, o próximo passo é decidir onde vender: portão de casa, escolas, encomendas pelo WhatsApp ou pontos parceiros. O artigo onde e como vender geladinho compara esses canais, e a receita base de geladinho gourmet ajuda a acertar o rendimento. Para o caminho completo, do primeiro teste às encomendas, veja o guia como ganhar dinheiro vendendo geladinho.
Perguntas frequentes
Qual multiplicador usar no preço do geladinho?
Um multiplicador entre 2 e 3 sobre o custo por unidade é um ponto de partida comum para doces caseiros. Abaixo de 2, qualquer aumento de ingrediente ou uma leva que não vende já come o lucro. Confira sempre se o preço final cabe no que a sua vizinhança paga.
Por que incluir perdas no custo?
Porque sempre há unidade que vaza, derrete, sobra ou vira degustação. Se 5% da produção não é vendida, as unidades vendidas precisam pagar o custo dessas também, e a calculadora faz esse ajuste.
Os preços que aparecem na calculadora são reais?
Não. Os valores iniciais são exemplos para mostrar como a conta funciona. Troque cada um pelo preço que você paga no mercado ou atacado da sua região.
A calculadora guarda os meus dados?
Não. A conta é feita no seu próprio navegador e nada é enviado para o site.